清热降火5道汤别错过，清热凉血、化痰解毒

丝瓜味甘性凉，有清凉利尿的作用，蛋白质和维生素含量颇高，食用后有清热凉血、化痰解毒的功效，非常适合炎热夏季食用。

准备食材：丝瓜一个、冬瓜一个、里脊肉少许、虾皮少许、葱姜蒜少许、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量

制作步骤：

1、买好的丝瓜清洗干净后去皮切滚刀块，冬瓜切片，葱姜蒜切丝备用，虾米一碟，主要提鲜。

2、锅中少量的油，烧至六成热，将葱姜蒜、虾皮倒入爆香，加入两碗水烧大火开。

3、烧水的过程中，将里脊肉切片，加入料酒、生抽、油、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制备用。

4、水烧开以后，加入冬瓜片，丝瓜块，盖上锅盖大火煮开出白汤。

5、将里脊肉加入到锅中快速滑散变色，注意要开大火。

6、最后加入适量的胡椒粉、盐、鸡精提味，这样一道鲜美又营养健康的夏季消暑丝瓜肉片汤就做好了。

夏天容易上火，冬瓜有清热解毒，利尿化痰的功效，这道汤特别低脂，少油少盐，味道特别鲜美，不用任何调料都很好吃，可以多喝哦！

准备食材：冬瓜一块，干贝一把，葱1根，生姜3片，盐1小匙

制作步骤：

1、干贝洗净，用温水浸泡10分钟，冬瓜去皮切块

2、起锅烧油，放入姜片爆香，干贝连汤倒入锅中，再加入适量清水煮开，转小火煮20分钟

3、再加入冬瓜煮熟，加入盐调味，撒葱花出锅

准备食材：鲜虾仁、黄瓜、白玉菇、蟹味菇、火腿肠、葱姜、料酒、盐、食用油

制作步骤：

1、虾去壳、去除虾线进行冲洗干净，放入容器中导入少许料酒、盐抓拌均匀，腌制片刻备用。

2、菌菇焯水备用，黄瓜、火腿肠、葱姜切成自己喜欢的形状备用。

3、起锅烧油，要少油哦，油热放入香葱姜爆香，再放入菌菇炒干水分，放入火腿肠炒香，倒入适量的水（最好是开水）烧开放入虾仁煮变色，放入黄瓜，再放适量盐出锅。

准备食材：银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、葡萄干、冰糖

制作步骤：

1、将少许银耳拿热水泡开，撕碎清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），泡到有点粘软时备用。

2、先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味，不喜欢吃甜的，可以不加），银耳、莲子（可将莲心取出）大煮，因为不煮面，口感就差很多。

3、煮一个小时左右，放入红枣、百合、枸杞、葡萄干，如果汤不多了，也可以再加点水，也要多煮一会，差不多半小时，才能将营养煮出来，这个时候汤汁应该很粘稠了，就可以出锅啦。

4、煮好后根据个人口味也可以放入纯牛奶，因为我煮的汤汁很粘稠了，就没有放，整个过程大概一个半小时左右。

准备食材：薏米15g、山药1根、芡实10g、猪排骨1根、盐适量、味精适量（可以不放）

制作步骤：

1、买好的排骨清洗干净，处理好，山药提前去皮切块放好，薏米，芡实一起洗净备用；

2、所有的食材一起倒入锅内，加入1.5L凉水开大火煮10分钟后，加入山药，然后改小火炖煮2小时。

3、汤炖2小时后出锅，加入盐调味，味精可放可不放。